11月份才过一半全国就已经通报了至少12次“进口冷链食品检出新冠病毒阳性”，涉及天津、山西太原、山东德州、山东济宁、福建泉州、湖北武汉、甘肃兰州、河南郑州、陕西西安、福建厦门等多地，是今年以来通报检出次数最多的一个月。
担忧的同时我们也不禁产生疑问：进口冰鲜、冷冻食品为何屡次中招？国家卫健委表示：
新冠病毒以冷链物为载体具备远距离跨境输入可能
上海交通大学中美食品安全联合研究中心主任、国际食品科学院院士史贤明教授在接受《财经》记者采访时表示，冷链环节的顽疾，给了新冠病毒跨境输入的可乘之机。史贤明教授称，冷藏冷冻给新冠病毒提供了良好的长期保存和长途运输的条件。因此，海鲜市场两度成为新冠肺炎疫情关键点存在必然性。冷链环节有三种业内顽疾：
1.冷链基础设施陈旧落后；
2.第三方物流发展滞后；
3.法规制度缺失。
↑↑↑这些弊病不生产病毒，但它们是外源新冠病毒的“搬运工”。 国家卫健委发布的《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》问答指出：在特定环境下，物体表面存活的病毒可能导致无有效防护的易感接触者发生感染。感染风险人群主要为冷链物品从业人员。所以应加强冷链生产经营过程中从业人员的健康监测、货物源头管控、生产经营过程防控和从业人员防护。外国研究团队实验表明，在与国际食品贸易运输、储存条件相关的时间和温度下，SARS-CoV-2可以存活。在冷藏标准4°C、冷冻标准-20°C和-80°C的条件下放置21天后，添加到鸡肉、三文鱼、猪肉里的SARS-CoV-2传染性没有下降。[1]北京市要求加强交通运输环节防疫，落实冷链食品运输工具消毒防疫措施，进一步发挥冷链食品追溯平台作用，所有入市交易冷链产品都要纳入，做到“不消毒，不入库”“不验核酸，不入库”，争取从源头上保证正规市场上流通的冷链食品的安全。
那么，我们应该如何安全的挑选并食用冰鲜、冷冻食品呢？清洗加工时，保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前、后都要洗手；
生熟食材分开处理，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，并及时清洗、消毒；
烹调食用冰鲜、冷冻食品时要烧熟、煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
冷库疫情来自北美猪头，瞰海轩小区疫情则是因为首例感染者在电梯内咳嗽、打喷嚏传播。疫情尚未结束，大家的安全意识不该放松过早，在密闭空间里还是应该佩戴好口罩，生活中勤洗手、勤消毒、勤通风。
家中新风常开，病毒在室内不积聚；
供暖开始，甲醛释放加剧，使用新风系统通风也能祛除室内的装修污染，保证家人洁净、健康的呼吸。
注释【1】该研究成果于8月17日在bioRxiv在线发表，论文题目为《Seeding of outbreaks of COVID-19 by contaminated fresh and frozen food》。论文的通讯作者为新加坡国立大学医院传染病科的Dale Fisher，其他四位作者来自爱尔兰都柏林大学食品安全中心及新加坡国立大学医学院、苏瑞福公共卫生学院等高校。需要注意的是，上述论文还未经同行评议。
